Les séductions du Palais: « Toute nourriture est bonne à penser »
Par Soisic Belin –bscnews.fr / Claude Lévi Strauss: « Toute nourriture est bonne à penser » . En effet, le passage du cru au cuit, l’alliance de divers mets, l’apparition accidentelle de nouvelles textures (le vin de céréales) sont les reflets les plus concrets d’une civilisation.Contrairement à notre mentalité judéo-chrétienne occidentale, la cuisine chinoise et les installations pénibles qui en découlent ( l’abattage des animaux) est du ressort des hommes.
