Christopher Coutanceau: « La cuisine marine est faite dans les règles de l’art avec le respect des saisons pour le sublimer le mieux possible » Parce que la cuisine fait partie intégrante de la culture, nous avons rencontré le Chef Christopher Coutanceau à l’occasion de la sortie d’un beau livre consacré à son art. Né à la Rochelle, le Chef Coutanceau se situe à la convergence de l’océan, d’un savoir-faire, et d’une culture profondément enracinée en lui.
Benjamin Tremblay : « Peut-on vraiment en vouloir aux médias de couper dans la rédaction lorsque 35% de l’audience n’est là que pour la météo? »
Aline Peugeot : « La prostitution est moins fourbe et hypocrite que les « promotions canapés », les propositions indécentes et déplacées du quotidien »
Jean-René Palacio : « On essaie de garder l’esprit du jazz tout en l’ouvrant vers d’autres sonorités, c’est l’idée même du Monte-Carlo Jazz Festival »
Olivier Gougeon : « Le Salon du livre de Montréal, c’est le passage d’un acte aussi intime que la lecture à une rencontre, puis un partage »
