Par Romain Rougé – Dans Le meilleur suffit, Denys Piningre revient sur les origines des coopératives de consommateurs, et rebondit sur l’élan du « mieux consommer » qui les remet au goût du jour.

Ils s’appellent La Louve, La Chouette, Super Coop… A Montpellier, c’est « La Cagette » qui vient d’ouvrir ses portes. On parle ici de supermarchés coopératifs et collaboratifs, de nouvelles formes de coopératives de consommateurs qui apparaissent ici et là comme autant d’initiatives locales. Leur concept ? Proposer sous forme participative un accès largement ouvert à des produits dits « de qualité », parfois bio, à 100% équitables. Les clients sont eux-mêmes adhérents de la …