Tribune de Jean-Paul Pelras, rédacteur en chef du journal « L’Agri » des Pyrénées-Orientales et de l’Aude, journaliste et auteur de nombreux ouvrages.

Mesdames, Messieurs,
j’étais sur le point d’adresser ma correspondance hebdomadaire à Éric Dupond Moretti qui chassait, la semaine dernière, les mouches sur les bancs de l’Assemblée nationale, quand je tombe sur un reportage diffusé par TF1 concernant la consommation d’insectes. J’abandonne alors l’idée du diptère occis par ce bras d’honneur qui, nous dit Gabriel Attal, n’en était pas un. Et je décide d’orienter mon propos vers l’entomophagie. Au gré de mes recherches, …