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Frédéric Turpaud, grand Chef sommelier : « Même avec des chipolatas, on peut aller sur un grand cru classé »

Frédéric Turpaud, grand chef sommelier très réputé au sein de restaurants étoilés était l’invité de Nicolas Vidal dans l’émission PUTSCH LIVE pour aborder la culture et le vin, son enracinement dans le patrimoine, son travail de sommelier dans des restaurants étoilés. Il évoque également le monde de la vigne et des vignerons et ce rapport de confiance établi avec les producteurs.

propos recueillis par

Frédéric Turpaud a notamment travaillé au Jardin des Sens des frères Pourcel (Montpellier), aux Caves Jean Jaurès, à la prestigieuse Tour d’Argent (Paris) ou encore chez Les Tablettes Jean-Louis Nomicos (Paris XVIème arrondissement). Il est aujourd’hui chef sommelier au restaurant étoilé Le Divellec (Paris). Il collabore aussi au média Singular’s

Dans ce long entretien, il donne pour Putsch desconseils pour déguster du bon vin sans se ruiner pour les fêtes et pour la suite.

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