Par Marc-Emile Baronheid – bscnews.fr/ Une exposition impressionnante est montrée actuellement au Musée Dapper à Paris. Ayant pour thème l’art de manger, elle met en lumière, à l’heure de la mondialisation des fast-foods et de l’industrialisation forcenée de l’alimentation, des hommes et des femmes qui perpétuent encore, en Afrique, en Insulinde et en Océanie, des traditions et des rites liés à la préparation et à la consommation de nourritures destinées à eux-mêmes ou aux habitants de l’autre monde.

Un magnifique ouvrage, aux photos somptueuses, l’accompagne et la reflète. Il montre, explique, analyse des pratiques qui se vivent au quotidien ou à l’occasion de cérémonies et qui s’appuient sur des objets aux formes et aux matériaux extrêmement divers. Les exigences du ventre traduisent des codes économiques, sociaux et culturels. Le volume montre à quel point ils déterminent la …