Par Manon Bricard – L’Italie s’invite dans votre cuisine. Pas l’Italie des pizzerias ou des films, mais une Italie authentique et savoureuse tant pour les yeux que pour les papilles. Le chef italien Denny Imbroisi a ouvert son premier restaurant « IDA » à Paris et livre ses secrets culinaires dans son ouvrage : «L’Italie de Denny Imbroisi ».

Il a découvert la cuisine à Calabre aux côtés de son père. Denny Imbroisi s’envole plus tard pour la France et se perfectionne auprès des chefs William Ledeuil, Alain Ducasse et Mauro Colagreco. Un petit passage par l’émission Top Chef le fera connaître au grand public et lui permettra plus tard d’ouvrir son premier restaurant en hommage à ses origines du Sud.

Dans la continuité, …