Par Marc Emile Baronheid – Le tablier du sapeur n’est pas une figure libre du kama-sutra, mais un article de base du bouchon, au même titre que les tripes à la lyonnaise ou la salade de groins d’âne au graton.

On les trouve dans un beau livre consacré au retour du bistrot, épaulé par la notoriété des Jean-Pierre Marielle, Jean-Paul Caracalla, Yann Queffélec et consorts. Considéré comme patrimoine récemment en péril, le bistrot est vanté pour la convivialité et l’heureuse promiscuité que l’on y partage. On trouvera ici billets d’ambiance, recettes, anecdotes, morceaux de nostalgie, …